Planta muy apreciada por sus múltiples usos culinarios. Se utiliza para aderezar carnes, embutidos y sopas. Muy conocida también por ser utilizada en la condimentación de las aceitunas. Es una planta con propiedades antisépticas y expectorantes. Es un magnífico desinfectante bucal, para lo que se hacen gárgaras con tisanas de ajedrea y tomillo.

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